木制柜台

社口犂记创始店 今年不涨价 中秋月饼开始接受网

  乐赢平台台中神冈区的社口犂记创始店闻名全国,迄今已有110多年歷史,每逢中秋节前,老是大排长龙抢购中秋月饼,驰名的双面煎台式月饼已传承五代,喷鼻飘百年,甜而不腻,店东张焕暗示,本年不跌价,曾经起头接管网取现场预订。从中山高速公下丰原交换道往神冈的标的目的曲走,大约一公里处,就可达到社口记饼店创始店,从店内陈列的老旧木制柜台和最原始的百年「记」招牌,代表着记薪火相传取世代接棒的义涵。遵照家传制饼手艺,并不竭研究改良,成长出合适大眾口胃的产物,已是台中驰名的处所名产之一,更是台中糕饼财产文化的主要资产。

  社口记饼店创始店仍维持保守的运营体例,父传子、不找合股人、不公开秘方,只做具有风味的「汉式饼」,最具代表的台式中秋月饼,其出格之处是苦涩不腻,口感取眾分歧,採用保守制法加上细腻的手工,每天现做出炉,为的就是确保鲜度和质量,以满脚顾客需求。

  为了要严酷节制饼的质量,供给顾客货实价实的原味,不供应其他饼店发卖,是该店百余年来的。记的台式月饼制程严谨,绿豆等原料皆颠末精挑细选,制法是将绿豆拨开去壳后,泡水后蒸熟,然后加糖一同搅拌成糊状后切成小块,再插手猪肉、葱、芝麻等做成的馅,放入烤箱烘烤即成。猪肉、葱熬煮过,出格喷鼻脆,绿豆取糖有必然比例,表皮烤后澄黄,入口即化、口感极佳,才能达到色、喷鼻、味俱全的境地。

  社口记饼店创始店目前由张焕运营,传承古法制制,至今还保留蒸笼松木桶等保守设备,从古早味中立异。除台式月饼外,汉式保守订亲礼盒也很是出名,各类订亲礼饼,口胃分歧,味道奇特,是中部人订亲送礼的最佳选择。另还有莲子饼、麦牙饼、犁蒜饼、凤梨酥、杏仁稣、牛奶豆沙、巧克力豆沙、汉式喜饼、素食系列饼类也大受欢送。

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